乙酰磺胺酸钾（安赛蜜、AK糖）

【英文名】：Acesulfame-K或Acesulfame Potassium

【含量】：99%

【分子式】：C4H4KNO4S；

【分子量】：201.24

【CAS】：55589-62-3

【产地】：浙江
【性状】：白色结晶状粉末，无臭，具有强烈甜味，甜味月蔗糖的200倍味质较好，没有不愉快的后味，呈味性质与糖精相似，易溶于水，20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，难溶于乙醇等有机溶剂。对热、酸均很稳定，缓慢加热至225℃以上才会分解。