中文名称:魔芋精粉

中文别名:魔芋粉;魔芋甘露聚糖

英文名称:Konjak mannan

CAS:37220-17-0

EINECS:253-404-6

把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中，能增加其粘性、弹性和伸展性，吸水性强，色泽、口感好，保水，保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好。