中文名:苹果酸钾

英文名称:dipotassium malate

EINECS号:209-549-2

分子式:C4H5KO5

分子量:172.18

沸点:306.4°C at 760 mmHg

闪点:153.4°C

性状:白色粉末，无臭无味，易溶于水。