简介
中文名:胰蛋白酶
英文名:Trypsin
别 称:胰酶
化学式:C6H15O12P3
分子量:24000
水溶性:易溶
稳定性:pH值为2-3时 稳定。抑制剂有 (DFP)、对甲苯磺酰赖氨酸氯甲基酮(TLCK)、天然的胰蛋白酶抑制剂、丝蛋白酶抑制剂、巨球蛋白:α2、Ag+。激活剂为Ca2+,能阻滞胰蛋白酶的自溶,促进胰蛋白酶原的激活。
性质:白色或类白色冷冻干粉或结晶。是胰脏丝氨酸蛋白酶。易溶于水,不溶于有机溶剂。蛋白质的结构分析和序列研究,蛋白质的消化和分解。