【简介】
中文名称:乙酰硫化单甘油脂肪酸酯
英文名称:ACETYLATED SUCROSE DISTEARATE
乙酰化单甘油脂肪酸酯是一种化学物质,分子式是C21H42O4。
【性状】
白色至浅黄色的不同粘稠液体和固体,有乙酸气,味温和。
【用途】
乳化剂、被膜剂、组织改良剂和润滑剂。 用于糖厂煮糖防垢,;用于复合调味料,用量为20g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。