【简介】

中文名称:辛烯基琥珀酸淀粉钠

中文同义词:辛烯基琥珀酸淀粉钠;辛烯基琥珀酸淀粉钠(GBMC)

英文名称:StarchSodiilmoctenylsuccinate

英文同义词:Octylstarchsodiumalkenylsuccinicacid;

分子式：C18H28O9Na(C6H1005)n

CAS号:66829-29-6

【性状】

白色至微黄色粉末、薄片或颗粒，具有无毒无臭无异味性质。

【应用】

增稠剂和乳化稳定剂

低黏度辛烯基琥珀酸淀粉钠作为乳化稳定剂主要用于制备乳化香精及饮料混浊剂，例如，被广泛用于各种橙汁汽水橙汁饮料、含乳饮料。它的优点是具有冷水可溶性，在碳酸饮料中可以成功地代替传统的阿拉伯胶达到稳定的目的。