简介

中文名称:苹果酸锌

中文别名:2-羟基丁二酸锌

英文名称:zinc malate

英文别名:Malic acid, zinc salt; Zinc malate; zinc 2-hydroxybutanedioate

分子式: C4H4O5Zn·3H2O

分子量: 233.47

EINECS 220-647-4

产品性状: 白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

适用范围:在食品工业中用作营养强化剂。

含量 % ≥98.0-103.0

干燥失重 % ≤16.0

氯化物(以Cl-计)% ≤0.05

硫酸盐(以SO42-计) % ≤0.05

重金属(以Pb计) % ≤0.001

砷(以As计)% ≤0.0003