L-脯氨酸
产品简介:
中文名称:L-脯氨酸
别名:4-溴-2-(三氟甲基) 4-溴-2-(三氟甲基)苯磺酰基氯
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
制法:以明胶为原料用酸水解后经离子交换树脂柱层析而得。
产品性状:
斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;无臭,有较强甜味;溶点为200℃(分解);不纯物具有吸湿性;因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质都不同;极易溶于水(154.56g/100ml.20℃),不溶于乙醇和醇。
产品用途:
1.食品添加剂、营养增补液等。
2.用于生化研究。
3.营养增补剂。风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。可用作香料。