简介

L-茶氨酸

L-Theanine

分子式：C7H14N2O3

相对分子质量：174.2

含量：99%

CAS：3081-61-6
性状：白色结晶粉末。无臭，略具特异滋味及甜味。味觉阀值0.15%。分解温度214-215℃。溶于水，不溶于乙醇。Ph为5.6-6.0（本品1g溶于100mL水中）。天然品较多存在于上等绿茶中（可达2.2%）。

用途：调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。