简介

中文名:抗坏血酸钠

英文名:L-Ascorbic Acid Sodium Salt

别名:维生素C钠; L-(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠

分子式: C6H7NaO6

分子量: 198.11

CAS号:134-03-2

EINECS号:205-126-1

性状:白色细微结晶。

熔点(oC):218(分解)

比旋光度(o):[a]20/D+104.4°(在水中)

溶解性:易溶于水。其水溶液pH>6时不稳定，很快被空气氧化，可加入抗坏血酸溶液作缓冲以降低pH，提高稳定性。