简介
木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂,在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,
中文名称:木糖醇
木糖醇英文名称:Xylitol
CAS号:87-99-0
分子式:C5H12O5
相对分子质量:152.15
MDL号:MFCD00064292
1、 常温下甜度与蔗糖相当,低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。
2、 易溶于水,在溶解时吸收大量热,食用时口腔感觉特别清凉。
3、 生物稳定性好。
4、 吸湿性好。
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