葡萄糖为无色结晶或白色结晶性粉末：无臭、味甜。在水中易溶，熔点146℃。无热源反应，杂质含量少，纯度高。

主要用于发酵、医、兽、糖果、乳制品、调味品、糕点、麦片、饮料等食品行业。