英文名称:Maltitol
分子式:C12H24O11
分子量:344.21
热量:2kcal/g
熔点:149℃-152℃
溶解性:易溶于水
酸碱性:耐酸
麦芽糖醇是以优质的玉米淀粉为原料,经过酶法液化、糖化和加氢、精制而得的一种晶体粉末或无色液体。