羧甲基淀粉钠(英文缩写:CMS-Na)
【含量】:99%
【英文】:Car-boxymethyl starch sodium (CMS)
【标准】:食品级【性状】:白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮。常温下溶于水,形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水,也可先用乙醇湿润后再加入水中。 不溶于 、乙醇及其他有机溶剂,溶于水,水溶液呈微酸性,浓度为1%的水溶液pH=6.7~7.0。【用途】:增稠剂;乳化稳定剂。可用于冰淇淋(0.2%~0.5%)。