中文名：曲酸

     别   称：曲菌酸、麴酸

     化学式：5-羟基-2-羟甲基-1

     曲酸又名曲菌酸、麴酸，是一种黑色素专属性抑制剂。

   外观： 类白色针状晶体或粉末

   熔点： 152～156℃

   含量： ≥99.0%

    1、应用在化妆品领域。在化妆品中一般添加量为0.5～2.0%。

    2、食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用，食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分广泛。