中文名称：丙酸钙

 CAS ：见包装

 中文别名 丙酸钙盐; 初油酸钙;丙酸钙,无水; 丙酸钙盐水合物

 英文名称 Calcium Propionate

 EINECS 223-795-8

 分子式 2(C3H6O2)CA

丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带 气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀 ，加热能放出 的特殊气味。丙酸钙呈碱性，其10%水溶液的pH值为8~10。

 分子量 186.22