中文名称：肉桂酸

英文名称：Cinnamic acid

含量：99%

物化性质：白色结晶,具有类似杏子甜酸气味.几乎不溶于水,溶于乙醇,苯,丙酮和精油中

肉桂酸在香精香料中的应用：

1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。   

2.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。    

3.肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。