【中文名称】酸性焦磷酸钠;焦磷酸二氢钠
【英文名称】disodium dihydrogen pyrophosphate
【相对分子量或原子量】无水物221.92
【密度】1.85
白色结晶粉末,易溶于水,不溶于醇,相对密度2.45,熔点890℃乳化剂;缓冲剂;螯合剂;凝胶剂;稳定剂。