英文名称：Flavourzyme

中文别名称：风味酶，风味蛋白酶

外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂

风味酶pH值：风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其范围值要根据具体工艺条件来确定。

产品特性：风味酶酶活力：3万u/g；食品级风味酶

使用温度：风味酶有效反应温度范围在2560之间，温度约为50-55，其准确的温度应根据具体工艺条件来确定。