简介
双乙酸钠,分子式为C4H7NaO4,又称二乙酸钠、双醋酸钠,商品名为Vita-crop(维他可乐波)是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂,被美国食品和药品管理局定为安全物质,具有高效防霉、防腐、保鲜,提高适口性,增加营养价值,助生长等功效,现广泛应用于畜禽饲料。
物化性质
双乙酸钠为白色结晶,带有醋酸气味,易吸湿,极易溶于水,加热至150℃以上分解,具有可燃性,在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠主要靠分解的分子态乙酸起*,其对细菌和霉菌有良好的抑制能力。双乙酸钠属于未规定ADI物质,被美国FDA定为GRAS物质。
双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物,白色吸湿性结晶状固体,具乙酸臭。加热至150℃以上分解,可燃。lg乙酸钠可溶于约lmL水中,10%水溶液的pH为4.5~5.0。
用途
1 饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变,使饲料储存期延长1-2个月;在配合饲料中添加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。
2. 作营养调味剂
在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的SDA,可使饲料中蛋白利用率提高11%,鱼增重10%以上,仔猪增重提高6-8%,在牛奶配合饲料中适量添加,可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
3. 作消毒剂
在水产饲料中添加0.1-0.2%的SDA,可有效地*同源微生物所致的鱼类*,可作鱼塘澄清消毒剂;在家禽饲料中添加0.05-0.3%的SDA,可*鸡拉痢,并提高育雏期的成活率10%以上。
食品级双乙酸钠用途
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